Karin Hemmelman es la primera egresada de la IV versión del Programa de Magister en Nutrición Humana, de la Facultad de Farmacia. Quien con la guía de las profesoras Constanza Mosso y Julieta Sánchez del Departamento de Nutrición y Dietética de la Universidad, realizó una investigación en estudiantes universitarios, con el fin de contar con evidencia empírica local sobre los niveles de Estrés y Comer Emocional.
“Hoy en día se acepta ampliamente que las emociones pueden provocar cambios en el comportamiento alimentario, uno de ellos es el Comer Emocional, donde se emplea la alimentación para comprimir la intensidad de las emociones negativas, y los alimentos consumidos en respuesta a estas emociones, suelen ser altos en azúcar y/o grasa. Indica la actual egresada de Postgrado UdeC.
Su estudio que consideró una muestra de 1.115 estudiantes de pregrado de las facultades de Ingeniería, Biología y Humanidades, arrojó que quienes cursan carreras del área de Biología tienen un mayor nivel del comportamiento alimentario de Comer Emocional y las carreras del área de Ingeniería el mayor puntaje para el nivel de Estrés.
Karrin hemmelman destaca lo positivo de contar con un pre diagnóstico de la situación local, señalando que, “al contar con esta información se pueden abarcar temas de salud mental y nutrición para contribuir a mejorar estos aspectos tan relevantes hoy en día para toda la comunidad universitaria”.
Por otra parte, la investigación determinó que al diferenciar por sexo, las mujeres lideraron los puntajes de ambas variables, Comer Emocional y Estrés, siendo las mujeres del área de Ingeniería las que reportaron mayor puntaje de estrés, seguida por las del área humanista y biología. Lo que concuerda con diversos estudios que reportan que las mujeres son significativamente más propensas que los hombres a desarrollar trastornos mentales y alimentarios durante la vida, por lo que un comportamiento alimentario adecuado sería importante para la prevención de enfermedades y la promoción de la salud tanto en hombres y mujeres, especialmente en este último grupo.
